מתכון קל לקאפקייקס שוקולד ולוטוס טעימים אש ואווריריים

אם אתם מחפשים פינוק שוקולדי מושלם ומנחם לצד הקפה או התה, זה המתכון בשבילכם!
העוגות טעימות בטירוף, אווריריות ונימוחות כמו שעוגת שוקולד צריכה להיות, ולא יאמינו לכם שאין בהן מוצרי חלב
שילוב הטעמים של שוקולד מריר ולוטוס הוא שילוב נפלא, ועוגיות הלוטוס מוסיפות גם קרנצ'יות כיפית לעוגות
העוגות גם מצופות בגנאש שוקולד טעים שמוסיף מרקם שוקולדי עשיר
מתיקות העוגות מאוזנת בצורה מושלמת, והמתכון קל מאוד ואפילו לא תצטרכו מיקסר!

מצרכים לכ-12 -15 עוגות אישיות (קאפקייקס) :

לעוגה:

לקערה הבינונית, קערת היבשים:
140 גרם קמח

קורט מלח

כפית אבקת אפייה

24 גרם קקאו

לקערה הגדולה, קערת הרטובים:
1 כפית מחית וניל איכותית
180 גרם סוכר

100 גרם שמן

114 גרם מים
2 ביצים L

לפיזור לפני אפייה:

4 בסקוויטים של לוטוס שבורים גס

לציפוי: (לא חובה, הן טעימות מאוד גם בלי)

100 גרם קרם קוקוס

100 גרם שוקולד איכותי שבור לקוביות/ שוקולד ציפס

קורט מלח

ראו בסוף הפוסט אופציה לציפוי מופחת שומן**

הכנה:

נפעיל תנור בתכנית טורבו על 170 מעלות

נרפד תבנית שקעים בעטרות נייר (מנג'טים) בגודל 4 או 5- אין צורך לשמן את עטרות הנייר

בקערה בינונית נשים את הקמח, המלח, אבקת האפיה והקקאו, ונערבב היטב לאיחוד

בקערה גדולה, נשים את מחית הוניל, הסוכר, השמן והמים ונטרוף לאיחוד
נוסיף את הביצים אחת אחת לקערה הגדולה, ונטרוף נמרצות עד להטמעה מלאה של כל ביצה בנפרד בבלילה

נשפוך את תכולת הקערה הבינונית עם הקמח לקערת הגדולה עם הביצים, ונטרוף רק
עד לאיחוד מלא של הבלילה (נבדוק שאין שאריות קמח במטרפה ובתחתית הקערה)

נמלא באמצעות כף מדידה את עטרות נייר בבלילה עד ל-3/4 מהגובה – בערך 4 כפות
בכל שקע

נפזר מעל כל שקע שברי עוגיות לוטוס באופן אחיד- זה מושלם לא לותר

נאפה בתכנית טורבו ב-170 מעלות כ-20 דק'- ננעץ קיסם במרכז הקאפקייק האמצעי,
כשהעוגות מוכנות הוא יצא יבש

לציפוי:

נשים בקערה מותאמת למיקרו את קרם הקוקוס, השוקולד וקורט המלח, ונחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות, תוך כדי ערבוב לבין פולס לפולס עד להמסת השוקולד וקבלת גנאש אחיד

ולחלק הכי כיף בהכנה- נטבול את הקאפקייקיים בקערת הגנאש לציפוי מלמעלה

העוגות ישמרו כ-5 ימים במקרר בקופסא אטומה או כחודש במקפיא

אופציה לציפוי מופחת שומן**:
ציפוי חלופי אם רוצים להפחית שומן:

100 גרם שוקולד שבור

2 כפות תחליף חלב

1 כף שמן צמחי

קורט מלח
אופן ההכנה זהה לציפוי המקורי

בתיאבון!

הכנתם? שתפו ותייגו 🙂