תוספת בריאה במרקם וטעם מושלם לארוחת צהריים מפנקת
התיבול בהשראת השף יוסי שטרית,שהכין בורגול עם בהרט ומתברר שזה שילוב מנצח, שהופך את הבורגול למנה ארומטית ומנחמת
וביחד עם הבצל, הפטריות העסיסיות והרעננות של הפטרוזיליה, מתקבלת תוספת לארוחה שעושה חשק לעוד
כדאי לדעת שבורגול הוא לא רק פחמימה קלה להכנה, הוא גם יכול להיות טעים בטירוף כשמכינים נכון והוא עשיר בסיבים תזונתיים, לכן הוא בריא ומשביע
הבורגול הוא גם מקור טוב לחלבון צמחי ומושלם לטבעוניים/ צמחונים וגם דל בקלוריות יחסית לדגנים אחרים, כך שכיף לשלב אותו כחלק מתפריט מאוזן, בריא וטעים
מצרכים:
בצל גדול חתוך לקוביות
כף שמן
מלח לפי הטעם (שמתי 2 כפיות שטוחות)
פלפל שחור לפי הטעם (שמתי 1/4 כפית)
3/4 כפית שטוחה בהרט
2 כפיות שטוחות אבקת שום גבישי
4-5 פטריות פורטובלו חתוכות גס
2 כוסות בורגול
חופן גדול פטרוזיליה קצוצה דק
3.5 כוסות מים רותחים
הכנה:
נטגן את הבצל בסיר עם כף שמן עד לשקיפות, תוך כדי ערבוב מדי פעם
נוסיף את התבלינים ונערבב כחצי דקה
נוסיף את הפטריות ונטגן 4-5 דקות, תוך כדי ערבוב עד שהן מגירות נוזלים
נוסיף את הבורגול ונערבב כחצי דקה
נוסיף את הפטרוזיליה ונערבב
נוסיף מים רותחים, נערבב ונכסה את הסיר
נמתין לרתיחה, נוריד להבה לנמוכה ונבשל עם מכסה כ-20 דקות
כמה דקות עבןדה+ 20 דקות בישול, ויש לכם תוספת מנצחת
בתאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
