מרק עדשים טעים, חמים ומנחם, בדיוק מה שצריך לארוחת ערב חורפית. מתכון פשוט וקל להכנה, עם רכיבים זמינים וטעם ביתי שעושה טוב, והריח שמתפשט בבית בזמן הבישול פשוט משגע. המרק מזין, מאוזן ומשביע, ומתאים למי שמחפש ארוחה חמה ובריאה. הוא אהוב גם על תינוקות וקטנטנים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל המשפחה.
ולצד הטעם והניחוח, עדשים הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים וברזל- מה שהופך את המרק למשביע ומזין
2 כוסות עדשים קפואות (משקית)
שורש פטרזוליה, קלוף וחתוך גס
2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
שן שום, חתוכה גס
300 גרם קוביות דלעת
זוקיני, חתוך גס
"תפוח אדמה, קלוף וחתוך גס
2 בצלים, קלופים וחתוכים גס
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1/2 כפית כמון טחון
מלח לפי הטעם (שמתי כ-5 כפיות שטוחות מסוג הימאליה)
פלפל שחור לפי הטעם (שמתי 1/4 כפית)
צרור שמיר טרי, כולל הגבעולים
הכנה:
נשים בסיר עמוק את העדשים, כל הירקות, התבלינים והשמיר למעלה עם הגבעולים
נמלא מים רותחים בסיר רק עד לגובה הירקות
נביא לרתיחה בסיר סגור, ננמיך אש לנמוכה ביותר ונבשל בסיר סגור כשעתיים
מומלץ לטחון את המרק בבלנדר מוט
המרק יחזיק במקרר כ-4 ימים
בתיאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
