אם עד היום זוקיני אצלכן תמיד נכנס למחבת או לתנור, הסלט הזה הולך להפתיע אתכן.
יש בו משהו כל כך פשוט ומרענן – מלפפונים פריכים, סרטים דקים של זוקיני טרי, סלרי, שום ושמיר, בתיבול פשוט וטעים. מערבבים הכול יחד, נותנים לסלט לנוח כחצי שעה במקרר כדי שהטעמים יתחברו – וזהו.
אני מודה שבהתחלה לא הייתי בטוחה איך זוקיני חי יתקבל אצל כולם, אבל המרקם שלו בסלט פשוט כיפי, ואפילו הילדים התלהבו 🥒
זה סלט קליל, רענן וממש פשוט להכנה, כזה שמתאים בדיוק לימים החמים, ליד כמעט כל ארוחה או סתם כשמתחשק משהו טרי וטעים בלי יותר מדי התעסקות.
ואם זוקיני חי בסלט נשמע לכן קצת מפתיע – תנו לו צ'אנס. יש סיכוי טוב שתתאהבו.
מצרכים:
2 מלפפונים חתוכים לקוביות
זוקיני ירוק בינוני מקולף ל"סרטים" עם קולפן ירקות
גבעול סלרי חתוך לקוביות קטנות (ללא העלים)
שן שום קצוצה דק או כתושה
עלי שמיר קצוצים דק מ-1-2 גבעולים (ללא הגבעולים)
מלח לפי הטעם (שמתי כחצי כפית)
פלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן זית
ככפית מיץ מלימון סחוט
הכנה:
נניח את הירקות בקערה בינונית/קטנה
נוסיף את שמן הזית, התבלינים והלימון, נערבב היטב
נניח בקופסא סגורה במקרר לספיגת הטעמים לכחצי שעה לפחות
כמה זמן הסלט נשמר במקרר?
נשאר משהו? הסלט נשמר נהדר במקרר בקופסה אטומה עד יומיים.
שדרוגים ותוספות:
הסלט הזה מושלם גם בסנדוויץ' מרענן עם ממרח שאתם אוהבים, או כתוספת קלילה לכל ארוחה.
רוצים לגוון? הוסיפו גבינת פטה מעודנת ובצל ירוק קצוץ – משתלב מעולה ביחד.
האם צריך לבשל את הזוקיני לפני שמוסיפים אותו לסלט?
לא. אין צורך לבשל את הזוקיני לפני שמוסיפים אותו לסלט. כל הקסם של הסלט הזה הוא בזוקיני הטרי, שמוסיף מרקם רענן ופריך. אין צורך להסיר את הקליפה – פשוט יוצרים מהזוקיני סרטים דקים בעזרת קולפן ירקות ומוסיפים אותם ישירות לסלט.
בתיאבון!
אל תשכחו לשתף איך יצא
