מתכון למאפי "גבינה" קלים וטעימים במיוחד (פרווה)

(פרווה)מאפי הגבינה האהובים – עכשיו בגרסה ללא לקטוז!
זה נראה חלבי, זה מרגיש חלבי – אבל מושלם גם לרגישים ללקטוז.
הטעם עשיר וגבינתי, ולא יאמינו לכם שאין בזה מוצרי חלב!
גרסה מפתיעה, ממכרת וקלה להכנה – מושלמת לשבועות או סתם לארוחה קלה ומפנקת 💛

המתכון המקורי הגיע אלינו מפה לאוזן מדודתי גילת, ומאז הוא כוכב שולחן החג אצלנו בבית.
כל מי שטועם – מיד מבקש את המתכון.
יהלום, בעלי הרגיש ללקטוז, תמיד אומר שזה המאכל החלבי היחיד שהוא באמת מתגעגע אליו… אז החלטתי להכין לו גרסה מותאמת.

🎉 קבלו את המאפים בגרסה ללא לקטוז – עם כל הטעם הנוסטלגי שאי אפשר לעמוד בפניו!
כל כך פשוט, כל כך טעים – ואם תכינו אותם לאירוח, תתכוננו להעביר את המתכון הלאה 😉

מצרכים לכ-18 יחידות :

1.5 כוסות קמח לבן- 210 גרם

מלח לפי הטעם (ממליצה על כפית ו-3/4)

90 גרם שמן

חבילת קוטג' קשיו של 225 גרם

2 קופסאות תחליף גבינת שמנת בטעם טבעי על בסיס קוקוס (200 גרם כל אחת)- השתמשתי בגבינה של "משומשו"-ממליצה למעוך קצת במזלג לפני שמכניסים לבלילה

3 ביצים

הכנה:

נחמם תנור ל-180 מעלות (בתכנית טורבו)

נכין 2 תבניות גדולות (בגודל של תבנית תנור) עם נייר אפיה -אין צורך לשמן

נשים בקערה גדולה את הקמח התופח (או קמח רגיל+אבקת אפייה) והמלח, ונערבב לאיחוד
נוסיף את השמן ואת תחליפי הגבינות, ונערבב
נוסיף את הביצים אחת אחת, ונערבב עד להטעמה מלאה של הביצים ובלילה אחידה

(הבלילה לא חלקה וקצת סמיכה וזה בסדר)

ניצוק בעזרת כף עיגולים מהבלילה לתבנית (כל מאפה כ-1.5 כפות), עם רווחים בינהם ונשטח כל מאפה עם הכף

נאפה 25-30 דק', ונוציא רק לאחר שהן מזהיבות מעט מלמעלה

בתנור שלי הגביניות נאפות תוך 25-27 דקות אך זה תלוי בתנור ובגודל הגבינית, אז ממליצה לבדוק אחרי 25 דקות ולהמנע מאפיית יתר.

ממליצה לאפות כל תבנית בנפרד

אחסון:

יומיים – שלושה במקרר. ניתן להקפיא מיד כשמצטננות לאחר אפיה בקופסא אטומה עד שבועיים ולהפשיר עי חימום קצר בתנור

בתיאבון!!

הכנתם? אל תשכחו לשתף אותי