פינוק קליל וטעים בטירוף לפסח ובכלל
טעמי הווניל והבננה מורגשים היטב, והשילוב ביניהם פשוט מושלם.
כל הטוב הזה ללא קמח וללא סוכר לבן, כאשר ההמתקה מתבצעת באמצעות מייפל טבעי.
המתכון כמובן ללא מוצרי חלב, וכל זה הופך אותו לנשנוש אידיאלי- טעים מאוד ויחסית בריא שמתאים לכולם .
קצת על מייפל: הוא נחשב לסוכר לכל דבר, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות. עם זאת, מדובר בממתיק טבעי המופק מעץ אדר, בניגוד לסוכר הלבן, שהוא מאוד מעובד.
בנוסף, המייפל עשיר במינרלים כמו אבץ, מגנזיום ואשלגן, והוא מכיל גם נוגדי חמצון. אלה הופכים אותו לממתיק בעל ערכים תזונתיים, בניגוד לסוכר הלבן שמצטיין בקלוריות ריקות.
מצרכים לכ-11 מאפינס בגודל סטנדרטי (גודל 4):
100 גרם קמח שקדים
50 גרם קוקוס טחון
קורט מלח
כפית אבקת אפיה
67 גרם סירופ מייפל טבעי איכותי
כפית מחית/תמצית וניל איכותית
2 בננות גדולות בשלות מאוד מעוכות במזלג
ביצה L
11-12 פקאנים טבעים שלמים לפיזור לפני האפייה
הכנה:
נפעיל תנור בתכנית טורבו על 170 מעלות
בקערה בינונית נשים את המצרכים היבשים: קמח שקדים, קוקוס טחון, מלח ואבקת אפייה, ונערבב לאיחוד
בקערה גדולה נשים את המצרכים הרטובים למעט הביצה: מייפל, מחית וניל, בננות מעוכות היטב במזלג, ונערבב
נוסיף את הביצה לקערה הגדולה עם המצרכים הרטובים ונטרוף היטב לאיחוד
נשפוך גם את הקמחים לקערה הגדולה, ונטרוף רק עד לאיחוד
נמלא עטרות נייר בגודל סטנדרטי (4) עד כ-2/3 מהגובה
נניח מעל כל מאפין פקאן שלם טבעי
נאפה בתכנית טורבו ב-170 מעלות כ-25-30 דק' עד שהעוגות מזהיבות מלמעלה
בתיאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
