עוגות נימוחות במרקם מושלם, מלאות בטעמים במתיקות מאוזנת
מי הורדים מורגשים בהן והן מושלמות לצד תה/קפה וכיפיות בחורף ובכלל
העוגות ללא גלוטן (שזה כשלעצמו מפחית פחמימות במתכון) והן פרווה/ללא מוצרי חלב, כך שהן מטעימות כמעט לכולם וכמובן כשרות לפסח
אין סוכר לבן במתכון, ישנו שימוש במייפל שהוא טבעי ולא מעובד כמו הסוכר
בשל זמן האפייה הפקאן מקבל קליה מושלמת
איזה צייד צריך? תבנית שקעים בגודל סטנדרטי , עטרות נייר בגודל 4 או 5 ומטריפה
מרכיבים ל-10-11 מאפינס:
חומרים יבשים:
100 גרם קמח שקדים
50 גרם קוקוס טחון
קורט מלח
כפית אבקת אפייה
רבע כפית קינמון טחון
חומרים רטובים:
70 גרם גזר מגורד בפומפייה (המשקל לאחר הגירוד בפומפיה) – בערך כ-2 גזרים קטנים או גזר אחד גדול
3 כפיות מי ורדים ללא תוספת סוכר-כ-12 גרם
85 גרם סירופ מייפל טבעי ואיכותי
25 גרם שמן צמחי
25 גרם מים פושרים
2 ביצים L
כ-24 פקאנים טבעיים וללא מלח לקישוט בסוף- ממליצה לא לוותר הם מקבלים קליה מושלמת ומוסיפים קראנץ׳ לעוגה
הכנה:
נפעיל תנור בתכנית טורבו על 170 מעלות ונניח עטרות נייר בתבנית שקעים
נערבב בקערה את החומרים היבשים לאיחוד
נערבב בקערה גדולה יותר את החומרים הרטובים, למעט הביצים ונערבב לאיחוד
נוסיף את הביצים אחת אחת ונערבב כל אחת בנפרד עד להטמעה מלאה בבלילה
נוסיף את תכולת קערת היבשים לקערת הרטובים ונטרוף רק עד לאיחוד מלא
נמלא עטרות נייר כ-2 וחצי כפיות בכל שקע עד ל2/3 מהגובה
נניח כ-2 פקאנים מעל כל שקע
נאפה בתנור כ-25-30 דקות או עד שהעוגות מזהיבות לגמרי מלמעלה כמו בתמונה
מומלץ לאכול את העוגה בטמפרטורת החדר או חמה
בתאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
