עוגות לימון אישיות – מתכון קל, טעים ומרענן (ללא מוצרי חלב)

עוגות לימון אישיות מרעננות וטעימות במיוחד, מתאימות מאוד לקינוח עם תה או אחרי ארוחה כבדה

העוגות ללא מוצרי חלב והן כאלה שעושות חשק לעוד

הלימון מורגש היטב והמתיקות מאוזנת ומעודנת והן חביבות במיוחד גם על ילדים בקיצור הן מושלמות לפינוק במזג אויר סגרירי

השימוש בכוס מדידה = 250 מל

מצרכים ל12 עוגות אישיות :

לקערת המצרכים הרטובים:

1/4 כוס מיץ מלימון טרי 57 גרם

1/4 כוס מים פושרים 56 גרם

1/2 כוס שמן 109 גרם

1 כפית מחית וניל

115 גרם סוכר

2 ביצים

בקערת היבשים:

140 גרם קמח

1 כפית אבקת אפייה- 3 גרם

לגיוון (אופציונלי):

בקערה קטנה בצד נשים כ-10 דובדבנים חצויים ללא גלעין (טריים בעונה ולא קפואים) או כ-25 אוכמניות טריות שלימות למי שאוהב- לא חובה

לקצפת- אופציונלי

250 מל (קרטון) שמנת מתוקה או קצפת צמחית

3 כפות אבקת אנסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

נכוון תנור בתכנית טורבו ל-170 מעלות

בקערת גדולה נשים את מיץ הלימון, המים, השמן, מחית הוניל והסוכר, ונערבב היטב

נוסיף את הביצים אחת אחת ונטרוף נמרצות לאחר כל ביצה עד להטמעה מלאה

בקערה קטנה יותר נערבב קמח ואבקת אפייה

נוסיף את הקמח ואבקת האפייה לקערה הגדולה עם הבלילה הנוזלית

נטרוף רק עד לאיחוד ובלילה חלקה

נמלא תבנית שקעים עם עטרות ניר עד לכ2/3 מהגובה אם החלטנו להוסיף דובדבנים אז בשלב זה נוסיף מעל כל שקע כ2 חצאי דובדבן או אוכמניות שלימות

נכניס לתנור לכ-20-25 דק עד שקיסם יוצא עם פירורים (נבדוק לאחר 20 דקות)

לקצפת:

נכין אותה רק כאשר המאפינס הצטננו לטמרטורת החדר

נקציף שמנת מתוקה או קצפת צמחית קרה עם אינסטנט הפודינג לקצפת יציבה (במהירות גבוהה) עד שהקצפת יציבה אך לא שבורה (להמנע מהקצפת יתר נקציף רק עד שהיא מתיצבת)

נזלף קצפת על כל מאפין

בתיאבון!

ספרו לי איך יצא 🙂