תוספת מהירה ומלאה בטעם לכל ארוחה
אפשר להכין גם עם פסטה מחיטה מלאה
מצרכים לכ-4-6 מנות:
1 חבילת פסטה קצרה של 500 גרם
מלח גס לבישול
כף שמן לטיגון הבצל
בצל חתוך לקוביות קטנות
פלפל אדום חתוך לקוביות
פלפל צהוב/כתום חתוך לקוביות
מלח לפי הטעם (שמתי ככפית ורבע)
פלפל שחור לפי הטעם (שמתי כשמינית כפית)
רבע כפית אורגנו
3 כפיות אבקת שום/שום גבישי
קורט צילי יבש גרוס
חופן גדול של כוסברה קצוצה דק
2 כפות שמן זית
כף שמן זית נוספת לאחר הבישול
הכנה:
נטגן בסיר (עדיף לא סיר נרוסטה) את הבצל עם כף שמן כ-3 -דק לשקיפות, ונערבב מדי פעם
נוסיף את הפלפלים, ונטגן 4 דקות נוספות תוך כדי ערבוב
נוסיף את התבלינים למעט המלח, ונערבב כחצי דקה
נוריד מהאש ונעביר לקערה
נבשל את הפסטה בסיר לפי הוראות היצרן עם 3 חופנים של מלח גס (ממליצה לא לוותר על המלח)
נשאיר בצד חצי כוס ממי הבישול ונסנן את הפסטה
נשפוך את חצי כוס המים לסיר (הריק) עם 2 כפות שמן זית, נדליק אש ונערבב עד לסף לרתיחה
נוסיף את המלח ונערבב
נוסיף את הירקות שטיגנו קודם (בצל ופלפלים), ונערבב
ננמיך ללהבה הכי נמוכה, נוסיף חצי מהפסטה נערבב וכנ״ל עם החצי השני עד שכל הפסטה מצופה ברוטב
נוסיף את הכוסברה הקצוצה
נזלף כף שמן זית ונערבב
בתאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
