פסטה חלומית ברוטב קוקוס- קארי ופטריות –המנה שתשדרג את ארוחת הערב

בא לכם ארוחת ערב מפנקת וקלה? 🍝
זה בדיוק המתכון בשבילכם – פסטה ברוטב קארי–פטריות קרמי, שממלא את הבית בניחוחות .
מנה מהירה, קלה להכנה ומושלמת גם לצמחונים וטבעונים.
כמה דקות ויש לכם ארוחה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה!

נחמד לדעת שפטריות מחזקות את המערכת החיסונית ומלאות בנוגדי חמצון

מצרכים לכ-4 מנות:

סלסלת פטריות פורטבלה חתוכות גס- כ-10-12 פטריות
250 מ״ל קרם קוקוס

1/2 כפית אבקת קארי צהובה

2 כפיות אבקת שום

מלח לפי הטעם (שמתי כפית שטוחה)

פלפל שחור לפי הטעם (שמתי שמינית כפית)

חופן פטרוזיליה/כוסברה קצוצה דק

חבילת פסטה של 500 גרם

3 חופנים של מלח גס לבישול
מים רותחים

הכנה:

נשים בסיר את הפטריות עם ככף מרוטב הקוקוס ונטגן, תוך כדי ערבוב 4-5 דקות או עד שהן מגירות נוזלים
נוסיף את התבלינים ונערבב כחצי דקה נוספת
נוסיף את יתרת קרם הקוקוס ואת הפטרוזליה/הכוסברה, נערבב ונביא לרתיחה
נבשל על אש קטנה בסיר סגור 10 דקות
נעביר את הרוטב לקערה עמידה לחום ונשמור בצד

בסיר שבו בושל הרוטב מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, במים רותחים עם מלח גס – לא לוותר על המלח הגס, זה הסוד לפסטה טעימה במיוחד!

נשמור כרבע כוס ממי הבישול בצד, ונסנן את הפסטה

נחזיר לסיר את הרוטב ונביא לסף רתיחה
ננמיך את האש ונוסיף את הפסטה, נערבב היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.

בתיאבון!

ספרו לי איך יצא 🙂