פסטה מנחמת וכיפית ברוטב פסטו טעים להפליא וקל להכנה
כמה דקות עבודה ויש תוספת טעימה לארוחת הצהריים או הערב
מצרכים לכ–4 מנות:
לרוטב:
חבילת בזיליקום טרי גדולה (סה״כ 100 גרם לפני שטיפה והפרדת העלים מהגבעול)
4 כפות שמן זית עדין
4 שינים שום
מלח לפי הטעם (שמתי כפית שטוחה ובסיום הבישול הוספתי קצת לפי הטעם)
30 גרם שקד מולבן קלוף וחצוי/ צנוברים
מעט פלפל שחור
לבישול הפסטה:
חבילת פסטה (ממליצה על פסטה ביסלי הרוטב נתפס עליה הכי טוב בגלל הצורה אבל אפשר עם כל פסטה)
3 חופנים של מלח גס לבישול
מים רותחים
הכנה:
נכניס למעבד מזון קטן את עלי הבזיליקום (ללא הגבעול), שמן הזית, השום, המלח, הפלפל השחור והשקדים/הצנוברים, ונטחן בכמה פולסים, נשמור בצד
נרתיח בסיר מים רותחים עם מלח גס ונבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן
נשמור בצד חצי כוס ממי הבישול
נסנן את הפסטה
נשים בסיר את חצי כוס מי הבישול ששמרנו עם חצי מרוטב הפסטו
נערבב ונביא לסף רתיחה, נוריד להבנה לנמוכה ביותר
נוסיף לסיר חצי מכמות הפסטה ונערבב היטב
נוסיף את חצי הרוטב השני והפסטה שנותרו, נערבב לאיחוד
נטעם ונוסיף מלח אם צריך
בתיאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
