עוף טעים מאוד, עסיסי ומנחם, שמתפרק מהעצם בלי יותר מדי מאמץ ואפילו אין צורך לכסות את התבנית
כמה דקות עבודה ולתנור והבית מתמלא בריחות כיפים ומנחמים
מצרכים:
מגש כרעיים (4 שלמות מחולקות לשוק וירך) עם העור
2 תפו״א קלופים ופרוסים דק
3 גבעולי סלרי פרוסים לרצועות
עלים מגבעול סלרי אחד או חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
מעט מלח גס ושמן זית לירקות
לרוטב:
5 כפות מים
2 כפות שמן זית
2 כפיות שטוחות אבקת שום
1/2 כפית טימין
מלח לפי הטעם (שמתי 1/2 כפית )
פלפל שחור לפי הטעם (שמינית עד רבע כפית)
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון
אופן ההכנה:
נפעיל תנור על 190 מעלות בתכנית חום עליון תחתון
נרפד תבנית תנור בנייר אפייה ונניח את הירקות (תפו"א, גבעולי סלרי ועלי סלרי/פטרוזיליה),
נמרח עליהם מעט שמן זית, נפזר קצת מלח גס ונערבב
נניח את העופות בתבנית מעל הירקות
נכין את הרוטב בקערה ונערבב
נמרח את הרוטב היטב על העופות כדי שיצופו היטב מכל הכיוונים מומלץ עם מברשת סיליקון
את יתרת הרוטב נשפוך על הירקות ונערבב קצת
נניח את העופות עם העור כלפי מטה
נאפה שעה וחצי על 190 מעלות בתכנית חום עליון תחתון ונוסיף 4-5 דקות בתכנית גריל להשחמה
בתאבון!
ספרו לי איך יצא!
