מתכון מנצח לתבשיל בקר בסיר אחד, טעים במיוחד שמתאים על פסטה, לצד אורז או קוסקוס וגם מושלם בתוך לחמנייה טרייה בשישי בצהריים.
זה תבשיל קל מאוד להכנה, עם מרכיבים פשוטים שיש בבית, ומתאים במיוחד לאנשים עסוקים שמחפשים ארוחה חמה ומשביעה בלי הרבה התעסקות.
הבקר מתבשל לאט עם תיבול עמוק שמעניק טעם עשיר גם בלי רוטב, כך שמתקבל תבשיל עסיסי ורך שמתאים לכל המשפחה. הוא אהוב גם על קטנטנים – לתינוקות עם רמת לעיסה בינונית אפשר פשוט לטחון את הבצל, השום והפטרוזיליה והם נהנים ממנו מאוד.
בקיצור, זו ארוחה חמה ומשביעה שסוגרת פינה בימים עמוסים, ומתאימה למי שמחפש תבשיל בקר בסיר אחד שיוצא מוצלח באמת.
מצרכים לכ-8 מנות:
2 כפות שמן
2 בצלים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות או שלושה קטנים
המלצה שמשדרגת: ענף סלרי ללא העלים חתוך גס
קילו בשר בקר טחון
מלח לפי הטעם (שמתי 3 כפיות שטוחות)
פלפל שחור טחון לפי הטעם (שמתי חצי כפית)
כפית שטוחה כמון טחון
6 שיני שום חתוכות גס
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק
כ-1.5-2 כוסות מים רותחים
הכנה:
נשים בסיר רחב את הבצלים והסלרי עם השמן ונטגן כ-2-3 דק תוך כדי ערבוב עד שחלקם יתחילו להשחים
נוסיף לסיר את הבשר ונפרק אותו עם כף עץ שלא יהיו גושים
נטגן תוך כדי ערבוב עם הבצלים עד שהבשר ישנה את צבעו לאפרפר
נוסיף את התבלינים ונערבב היטב כמה שניות
נוסיף את השום והפטרוזיליה ונערבב
נוסיף את המים, נכסה את הסיר ונביא לרתיחה
ננמיך אש ללהבה הנמוכה ביותר ונבשל שעה וחצי
בתיאבון!
הכנתם? תייגו אותי 🙂
