עוגיות אקסטרה שוקולד עם חמאת בוטנים 🍫 – פינוק מושלם לאוהבי שוקולד

אוהבים שוקולד? אלה העוגיות בשבילכם!

עוגיות שוקולד צ'ואיות במרכז, ללא צורך מיקסר, טעמן נפלא, מרקמן כיפי ובתוכן שברי שוקולד מריר שהכי אוהבים והרבה ממנו! (אני מעדיפה שוקולד מריר)

הן פינוק פשוט מושלם לצד הקפה/התה

במתכון הזה חמאת הבוטנים מחליפה את החמאה ולכן אין צורך בחמאה

אם אתם רוכשים את השוקולד בסופרים ולא בחנויות אפיה, אני ממליצה להשתמש בשוקולד איכותי שאוהבים שבור לחתיכות קטנות ביד/בסכין (בגודל של שוקולד צ'יפס) – זה טיפ של נטלי לוין בעלת הבלוג "עוגיונט") או בשוקולד צ'יפס איכותי מחנות אפייה

המתכון בהשראת עוגיות שקדים ומייפל של עוגיונט שאני מאוד אוהבת

*שימו לב שכוס המדידה שבה השתמשתי לסוכר ולשברי השוקולד היא כוס של 250 מל בעוד שכוס אוניברסלית היא 240 מל, לכן ציינתי גם משקלים

מצרכים לכ-20-25 עוגיות:

1/4 כוס סוכר לבן (כ-59 גרם) + 2 כפות מדידה נוספות

1/4 כוס סוכר חום כהה דחוס בכוס המדידה (כ-48 גרם)- אם אין, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס סוכר לבן במקום

1 כפית מחית וניל/ תמצית וניל איכותית

קורט מלח

2 כפות קקאו

1 ביצה

140 גר קמח לבן רגיל (לא תופח)=1 כוס מדידה אוניברסלית

1/4 כפית אבקת אפיה

1/4 כפית אבקת סודה לשתיה

5 כפות חמאת בוטנים

3/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר (כ-138 גרם)- ממליצה על שוקולד מריר איכותי עד 50-60% מוצקי קקאו

אופן ההכנה:

נרפד תבנית גדולה בנייר אפיה

נפעיל תנור בתכנית טורבו על 170 מעלות

נשים בקערה סוכר לבן, סוכר חום, מחית וניל, קורט מלח וקקאו, ונערבב לאיחוד

נוסיף את הביצה ונטרוף מיד עם מטרפה עד להטמעה מלאה

בקערה קטנה יותר נשים את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתיה ונערבב לפיזור אחיד של חומרי ההתפחה בקמח

נשפוך את תכולת הקערה הקטנה עם הקמח לקערה עם הסוכר, הביצה ושאר המרכיבים ( בלי לערבב)

נוסיף את חמאת הבוטנים, נערבב מעט לאיחוד ואז נלוש ביד רק עד קבלת בצק אחיד

נוסיף את שברי השוקולד/שוקולד ציפס ונלוש עוד קצת לפיזור בבצק

נעצב את העוגיות- נקח בכל פעם 20 גרם של בצק ונגלגל לכדור, נמעך מעט בין הידיים ונניח בתבנית עם רווח היקפי של כ-2 -1 ס"מ בין העוגיות

אם נשאר שוקולד ציפס ולא נשאר בצק, נניח את שברי השוקולד שנותרו על העוגיות בתבנית על ידי לחיצה קטנה עם האצבע על השוקולד בעוגיה כי אין דבר כזה יותר מדי שוקולד

נאפה בתנור כ-12-15 דק' ב-170 מעלות עד שהעוגיות נסדקות כמו בתמונה.

שלי היו מוכנות לאחר כ-13 דקות

העוגיות יחזיקו כשבוע בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר

**הפוסט עודכן ב-10/11/21

בתיאבון!!

ספרו לי איך יצא!!