פשטידת פטריות מושלמת מכל הבחינות – גם בטעם וגם במרקם, כזו שאי אפשר להפסיק לאכול.
זו פשטידת פטריות דלת פחמימה, ללא קמח חיטה וללא גלוטן, שמתאימה גם לפסח.
אפשר להכין אותה חלבית או פרווה, לפי ההעדפה –
שתי הגרסאות יוצאות עשירות וטעימות, ונעלמות מהשולחן תוך דקות.
בכמה דקות עבודה בלבד מתקבלת פשטידת פטריות קלה, שמתאימה לנשנוש בין הארוחות
וגם כ־ארוחת ערב קלילה ובריאה.
מצרכים לכ-6 פרוסות:
10 פטריות שמפניון/פורטבלה חתוכות לקוביות גסות
8 כפות קמח שקדים/שקד מולבן טחון-50 גרם
חופן שמיר וחופן פטרוזיליה קצוצים דק
חבילת קוטג׳ 250 גרם או חבילת קוטג' קשיו לגרסת הפרווה
מלח לפי הטעם (שמתי כפית ורבע שטוחה)
פלפל שחור לפי הטעם (שמתי רבע כפית)
כפית אבקת שום
2 ביצים
הכנה:
נפעיל תנור בתכנית טורבו על 180 מעלות
נרפד פיירקס מלבני קטן בנייר אפייה ונשמן היטב
נשים בקערה בינונית את קוביות הפטריות, קמח השקדים, עשבי התיבול והקוטג׳/קוטג' הקשיו ונערבב
נוסיף תבלינים (מלח, פלפל שחור ואבקת שום), ונערבב
נוסיף את הביצים ונערבב היטב עד להטמעה מלאה
נעביר את התערובת לפיירקס ונשטח עם כף
נאפה ב-180 מעלות כ-35-40 דקות עד שהפשטידה מזהיבה מלמעלה
לחימום חוזר מומלץ לחמם בתנור
הפשטידה תחזיק במקרר כ-4 ימים
בתאבון!
ספרו לי איך יצא 🙂
אהבת את הפשטידה הזו?
יש באתר עוד פשטידות ביתיות קלות, חלקן ללא גלוטן וללא לקטוז.
