פסטה פפרדלה ברוטב זוקיני שום ושמן זית בסיר אחד

פסטה שהיא לגמרי פינוק עדינה טעימה בטירוף והיא תוספת קלילה לכל ארוחה

מצרכים: (לכ-4 מנות)

1 כף שמן זית

1 זוקיני קלוף ומגורד לרצועות ארוכות עם קולפן ירקות (בצורה של הפסטה)

1 בצל קצוץ דק

3 שיני שום חתוכות גס (אפשר גם 3 קוביות של שום קפוא)

חופן כוסברה שטופה וקצוצה גס

מלח לפי הטעם (שמתי 1-1.25 כפית מלח שטוחה)

פלפל שחור לפי הטעם (שמתי 1/8 כפית)

1/4 כפית אורגנו-  לא חובה אבל כדאי 🙂

1 חבילת פסטה פפרדלה

מלח גס לבישול הפסטה- כ-3 חופנים

מעט שמן זית

אופן הכנה:

נשים בסיר את השמן ואת רצועות הזוקיני וקוביות הבצל,  ונטגן כ-2 דק עד שהבצל נהיה שקוף

נוסיף את קוביות השום, ונטגן תוך כדי ערבוב כחצי דקה נוספת

נעביר את הירקות מהסיר לקערה ונשמור בצד

נבשל באותו הסיר את הפסטה במים רותחים ו3 חופנים של מלח גס, לפי הוראות היצרן למידת עשיה אל דנטה

בסיום הבישול נשמור כחצי כוס ממי הבישול ונסנן את הפסטה

נשפוך את חצי כוס מי הבישול ואת הירקות חזרה לסיר, נוסיף מלח, פלפל שחור ואורגנו ונערבב

נביא את הנוזלים בסיר לסף רתיחה

ננמיך להבה לנמוכה ביותר, נוסיף לסיר חצי מכמות הפסטה ונערבב

נוסיף את הכוסברה הקצוצה ואת יתרת הפסטה, ונערבב היטב כך שכולה תצופה ברוטב

נזלף מעט שמן זית ונערבב

בתיאבון!

ספרו לי איך יצא 🙂