מה יותר טעים מעוגת שוקולד 🍫? עוגת שוקולד בציפוי פררו🤗 הנה מתכון פשוט ומהיר ללא צורך במיקסר לעוגות שוקולד פררו אישיות עשירות בטעמן, פשוט מושלמות לשבת וניתן להכין גם פרווה
מצרכים לכ-15 עוגות אישיות:
* כשמצוינת כף/כפית/כוס הכוונה לכפות וכוסות מדידה אוניברסליות (מחוקות ולא גדושות כלומר הכמות צריכה להיות מדויקת ולא יותר מגובה הכלי)
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
חצי כפית תמצית וניל
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
כף וחצי קקאו
כפית נס קפה
קורט מלח
כוס קמח
כפית אבקת אפייה
לציפוי:
ממרח פררו או נוטלה למי שרוצה עוגה חלבית
אופן הכנה:
להפעיל תנור בתכנית טורבו על 160 מעלות
נשפוך לקערה את השמן, המים, מחית הוניל והסוכר.נוסיף את הביצים אחת אחת ונטרוף נמרצות כדקה את התערובת אחרי כל ביצה. אל תדלגו על שלב זה כדי שהסוכר לא יכבוש את הביצים ויהפוך אותן לחביתה
בקערה נפרדת נניח קקאו, נס קפה, קורט מלח, כוס קמח, כפית אבקת אפיה ונערבב היטב
נשפוך את תכולת היבשים לקערת הבלילה הרטובה ונערבב רק עד שהקמח יטמע בבלילה ולא יותר- זה הסוד לעוגה אוורירית
נמלא תבנית שקעים בעטרות נייר, ונמלא כל עטרת נייר בבלילה עד ל-2/3 מגובהה (אין צורך לשמן)
נאפה ב160 מעלות בתכנית טורבו כ-20-25 דקות, תלוי בתנור יתכן שיקח גם יותר בציורים חלשים. לכן ממליצה לבדוק אחרי 20 דקות ואז כל 5 דקות, להכניס קיסם הוא אמור לצאת עם פירורים יבשים
לאחר צינון חלקי של העוגות נחורר כל אחת מהן עם קיסם מלמעלה ונצפה אותן בכפית ממרח פררו רושה, כך שהממרח יכסה כל עוגה מלמעלה, כמו בתמונה. הממרח שהשתמשתי בו הוא ממרח פררו פרווה במרקם של גנאש, ולכן אפשר ישר לצפות איתו, אבל אם יש לכם ממרח סמיך כמו ממרח קנוי אז טיפ של קרין גורן ערבבו בקערה קטנה כמה כפות של ממרח עם כף מים רותחים, ערבבו ותוסיפו בכל פעם עוד כף מים רותחים וערבבו עד שתגיעו למרקם הרצוי כמו שמכינים טחינה
ניתן להכין גם כעוגת אינגליש קייק- לשמן תבנית לפני ולאפות ב160 מעלות כ25-35 דקות תלוי בתנור
מי שמעדיף שהעוגות לא יהיו חלביות אפשרי למצוא ממרח פררו פרווה בחנויות אפייה כמו שיש לי הוא מעולה
בתיאבון!!
ספרו לי איך יצא!😊
