עוף בתנור מנצח

מבוסס על מתכון של אמא שלי עם שינוים שלי 🙂

עוף טעים ומנחם שאי אפשר להפסיק לאכול והוא ממש קל להכנה

כ-6-7 מנות

מצרכים:

כ-5-6 כרעים מחולקים לשוק וירך (סה"כ 10-12 חלקים) עם העור

קורט שאטה גרוס/צ׳ילי גרוס- לא חובה

מלח לפי הטעם (שמה בין חצי כפית לכפית שטוחה)

כ-1/3 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית כורכום

1 כפית גדושה פפריקה מתוקה

קורט קינמון

1/2 כפית כמון

1 חבילת רסק עגבניות או חצי חבילה אם כתוב על הרסק מרוכז מאוד (50 גרם)

2 כפיות שטוחות אבקת שום/ שום גבישי

2 כפות שמן

4-5 כפות מים

אופן הכנה

מחממים תנור ל-190 מעלות בתכנית חום עליון תחתון 

מערבבים בקערה את רסק העגבניות עם השמן, המים והתבלינים לרוטב מעט סמיך

מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה, מניחים את העוף ומברישים היטב את הרוטב על כל חלקי העוף מכל הכיוונים כך שיהיו מצופים היטב (ניתן גם עם כפפות למי שאין מברשת סיליקון)

הופכים את העופות כך שהחלק של העור כלפי מעטה- לא מכסים את התבנית

אופים בחלק התחתון של התנור כשעה וחצי בחום עליון תחתון

אחסון:

העוף יחזיק עד 4 ימים במקרר. ניתן להקפיא בקופסא סגורה לאחר צינון – אני מקפיאה עד שבועיים

בתיאבון!!

ספרו לי איך יצא😊